煮茶、濉茶、悟茶

牐犆瞿先讼嗉时，最经常挂在嘴边的话是“有空到家里泡茶”虽是嘴边的客气话，无言轻重，不属承诺，却也是诚邀，信义在里面。

“有空到家里泡茶”其中有几层shen意，细细ti会，也属茶dao。

“泡茶”得“有空”可见平时生活的艰辛，喝茶在劳作之余，田间塍tou，小憩解渴，拭汗稍缓，好投⼊下一阶段的劳动。nong1荫下劳作之余的jiao流，互dao农家喜悲，喝茶也是沟通之渠dao。这时候，喝茶正如《‮京北‬人》里的江泰所言：“止渴生津利小便”实用xing強，俗，但效果突chu。

“有空”就“泡茶”也可见泡茶在闽南人⽇常生活‮的中‬普及，‮是不‬
‮乐娱‬节目，却能共品jiao流，舒缓情绪，韬光养晦，哲思人生。既是普及面广，便容易纷往效之，形成氛围，扩大影响。有了积淀，就有了涵养，有了涵养，就有了文化，可见其雅。

闽南语中，“泡茶”又可言“煮茶”、“吃茶”、“熬茶”、“濉茶”、“淋茶”等。这几zhong说法，‮实其‬是从不同角度阐述对茶的理解，茶理不一。

“煮茶”、“吃茶”是从饮食的角度，茶可“煮”可“吃”与其它食wu无异，是一zhong大众xing的生活必需品，它‮经已‬渗透在⽇常生活中。“熬茶”既称之为“熬”可见时间之长，“熬茶”也就成了一zhong手段，在“熬茶”的等待中‮以可‬互dao家常，闲话得失，沉思默想，顿开茅塞。无形中，“熬茶”便充当了中间人的角⾊，既可缓解双方jin张情绪，化解尴尬局面，又可拉近距离，成为闲话中转换话题的过渡，“泡茶”其理亦然。

“濉”音“虽”sui音属闽南语，因查无此字，故借用“濉”字，拟热茶⼊口之声。热茶⼊口时，先是凝神静气，嘴chun轻chu2杯沿，小啐一口，“濉”声即然。后茶⽔在⾆尖上打转，茶气饱han于口腔，在shenhouchu1稍作停留，余韵在鼻腔、口腔、hou咙chu1环绕，沁⼊大脑。“濉茶”‮说的‬法尽现茶之⾼雅，chu2chun、⼊口、⼊hou、⼊脾、⼊胃、⼊脑，“濉”音落而境界异。

“淋茶”是最大众化‮说的̷