第一百八十八章 进展

第一百八十八章进展

在经过了第三次歇脚以后，张立平终于见到了浸泡在正午炊烟里的弯螺镇。

从半山里向下望去，定河似一条白带子似的在这里盘了一个小弯，山势也在这里变得平缓，有十余chu1陈旧的瓦房就横七竖八的列在那chu1弯嘴上，想来是因为放排的人已经进了山，在水势平缓的河湾里，还停了不少木船和被捆扎好的木料，张立平极目看去，想在这些船里寻chu究竟有没有祝老大的那艘，但哪里分得清楚，这时候他也明白了这里为何得名弯螺的原因，只因为河liu至此有一大弯，并且从上向下俯瞰，房屋杂散在一起，恰似一只fei大的盘螺。

两人行入这镇子的时候，正是中午时分，家家huhu炒菜的香味四chu1弥散，张立平一起床就忙这忙那，接着又跟随在何老tou的shen边走了几十里山路，早已经饿得狠了，到了镇上唯一的一chu1小旅馆一问，才知dao祝老大两口子确实是an照约定在这里住了好些日子，只是昨天一大早有人来寻，便匆匆走了。

张立平心里有些愕然，他印象里祝家夫妇应该是很守信诺的人，想来是有什么jin要的事情吧，但好在他也累得狠了，没打算当天就回去，于是便先去吃饭，顺带寻一chu1有电话的地方联系上许万龙两兄弟再说。于是便对何老tou说不必等自己了，让他先去忙。

这镇子颇小，但饭馆还是有三数家的。想来是因为此chu1位chu1码tou，走南闯北地客人较多的缘故，张立平见旁边一chu1店子，灶台就开在当街，招牌与墙bi都被油烟打抹得不辨本来的面目，而里面的人气也是颇旺，张立平本来见了这么邋遢。是不想进去的，但这时候恰好锅里的油热了。大师傅向里面麻利的倒进一大盘子菜蔬，哗啦一声锅里立即白烟升腾，香气也扑了chu来，张立平地心里忽然竟有一zhong温暖的gan觉，加上tui也实在酸ruan无力，便走了进去坐下，他肚子实在饿得慌了。等不得慢慢炒菜，便先叫了一碗饭，接着叫小工上了一碗豆hua，预备蘸着下饭，先垫垫肚子。

谁知dao饭上了，豆hua上了，偏偏张立平等地蘸水老是不来，（豆hua雪白细nen但是没有什么味dao。通常店里都会附带一份调料一样的东西，用来蘸着吃，因此就叫zuo蘸水）。他肚子饿得也有些厉害了，不禁恼怒的喝dao：

“喂，来份蘸水，你们欺生唆？”

他这一叫。大异于本地口音的声音立即xi引了众多视线，正在炒菜的一个干瘦老tou子脸上louchu一丝微微的笑意，将勺子jiao给旁边打下手的，走到张立平shen边dao：

“我们这里地蘸水很多，需要自己点的，请问你要点哪zhong？”

在张立平的印象里，蘸水无非就是酱油，醋，加上熟油辣椒，哪里知dao还能分chu许多zhong。不禁惊奇的dao：

“这…蘸水也能分许多zhong？”

“那当然。”瘦老tou子笑笑dao：“这蘸水zuo好了。其实也是一绝。虽然调料无非也就是辣椒、蒜泥、姜末、芫荽、hua椒、味jing1等等酌情添减，但什么菜pei什么蘸水都有讲究。如咱们这里的名菜“金钗挂玉牌”用糍粑辣椒蘸水，辣香醇厚；用煳辣椒蘸水，干香nong1郁；用青椒西红柿蘸水，清香shuang口…再讲究一些，要在蘸水中加上炸过的黄豆、hua生；或调上豆腐ru，撒上点脆哨、rou末；或加上点折耳gen、茴香、薄荷、苦蒜，豆豉…风味又不同。”

张立平呆呆的听着，他实在找不到什么话来说。好半天才犹豫dao：

“那给我随便来一份吧。”

这时候门口忽然有人说dao：

“饭打半斤，烧个汤，其余的照旧。”

张立平一听这声音，心中一喜，忙叫dao：

“老祝，我正找你呢。”

这说话地不是别人，正是未寻到的祝老大。看样子他和这家饭馆的老板很是熟悉，两人相见后甚是喜悦，便一dao坐下来吃饭。这里的老板果然不是只会说大话，除去那碟特制的蘸水不说，一味茄子也是火暴十足，那是把整条茄子扔火上，表pi很快会烤的黑掉，然后拿下把黑se地pi弄掉，烤ruan了后从中间开一刀，然后把调料辣椒泡椒等等全放里面再一起烤，外面依然抹上一层涂作料，等茄子好了，作料也渗进去了。

而祝老大见张立平这大夫也在，不顾老婆横眉竖目的