，你不知道？”

“她当然不知道。阿胖，你以为我们幼婷美眉跟你一样老啊？”

“棍！这跟老不老有什么关系？本大爷也只不过二十岁而已，也知道凤姐这道鲜少面世的超级名菜啊！”“二十岁？我说阿胖，你自动省略了很多零头吧？二十岁？那是几年以前的事情呀？”

“棍！都跟你说别叫我阿胖了，大爷只是骨架大！”

“骨架大你个头啦！都叫你没事不要看南方四贱客了。骨架大？要不要我拿你多出来的骨架来熬个汤呀？只怕熬出来的汤，油到别说凤姐看不下去，连外面的小黄都不想喝啦！”

“棍！小黄你那只挑嘴的畜牲！本大爷煮的汤也敢不喝？”

“唉呀唉呀，我说阿胖，你就别为难小黄了，你煮的汤，我也不敢喝啊…”“我咧小斑，你是存心跟我过不去是不是呀？”

“谁？谁过得去呀？阿胖，你这么胖，大家当然都过下去…”

“我咧…”

“…那个…如果不麻烦的话…谁来跟我说一下‘司晨望畴’…”

“泥奏凯啊！别来打断人家说话！”

“…呜…”

厨房里热烈的讨论，再次和主题脱节。

…

所谓“司晨望畴”其实就是一道基本的菜式“镶玉豆腐”改良而成。板豆腐炸呈金黄，挖去中心制成腐皮，中间镶入炖腐脑、米粒、马蹄、冬笋、冬菇、白葱混合之馅料，然后入蒸笼十分钟，淋上清芡汁即可上桌。清淡的镶玉豆腐，化入喉间，会在唇齿之间透出一股若有似无的香菇鸡香。差别只在于腐脑的作法，要先用全鸡和香菇包裹蒸制过后，才镶入腐皮之中。

比较神奇的地方，是它固然能够当热菜食用，但在经过冰镇之后，也不会有怪异的肉腥味，所以也可以被当成一道点心。

说起来很简单，但是作为馅料的腐脑，要如何在两番蒸煮过后，依然保持入口即化？如何能在浓艳的鸡香和香菇交互薰陶之下，依然不失豆腐本身的特殊风味？另外，也是馅料重点之一的米粒要怎么处理，才能在蒸煮过后，不会过分湿黏，保持着粒粒分明的口感，以凸显腐脑的柔嫩？这些，才是这道菜的要诀所在。

但是说到底，这些，也只是火候拿捏的问题罢了，稍微有经验的师傅，多试个几次，也能够摸出属于自己的方法。所以她不明白，这样不算困难的菜式，为什么可以在当年的大赛中得到评审青睐？甚至成为某部分湘菜师傅口耳相传的“传奇？”

当然，她在那次比赛之后，就已经将这道菜封印，不再拿出来招待客人，但是“司晨望畴”的作法，从来不是秘密。放眼台北市，稍有经验一点的师傅，都应该知道怎么作这道改良菜才是。

包不要说她之前待过的“周家庄”菜单上也还依然保留了这道菜。尽管不是招牌，这道“司晨望畴”无论如何，都不该是同业口中的所谓“传奇。”

或许是人的心态问题：得不到的，永远最好。当身为原创者的她不再做这道菜，原始的“司晨望畴”也就顺势成为不可企及的传说菜式，跟菜的本身其实无关。

她忍不住贝起一丝冷笑。这样的说法，是有其逻辑可言，不过事实上，还有一个很大的问题存在。

铃声响，她合上正在看的小说，起身走到门口。

果然，是田野。

“做什么？”

男人举高手中的牛皮纸袋。“给你。”